bereiding

1. 1

   Kruid de spareribs met peper en zout. Besprenkel ze met olijfolie en gril ze in ± 25 minuten aan beide kanten goudbruin op de barbecue.

2. 2

   Halveer de slaharten. Omwikkel elke helft met een plakje spek.

3. 3

   Halveer de abrikozen en verwijder de pit. Leg op elke abrikooshelft een blaadje salie en omwikkel met een plakje ontbijtspek. Prik ze per 3 op een spiesje.

4. 4

   Klop het citroensap los met de honing en de mosterd, en voeg 4 eetlepels olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Bestrijk de spiesjes en de slahartjes met de marinade. Gril ze in 8 à 10 minuten mee goudbruin op de grill.

5. 5

   Snij de spareribs in stukken en serveer met de gegrilde sla en een abrikozenspiesje.