bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de appel en de peer (allebei mét schil) in staafjes. Besprenkel ze meteen met citroensap, om verkleuren te voorkomen.

   Snij de gekookte rode biet in blokjes.

2. 2

   Klop de azijn met een snuifje zout en de notenolie tot een vinaigrette. Breng op smaak met peper.

3. 3

   Vermeng de stukjes rode biet met de appel, de peer en de gemengde sla.

4. 4

   Schep de salade op de borden. Verdeel er de verbrokkelde gorgonzola over en de walnoten. Schenk er de vinaigrette over.