bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Pel en snipper de uien.

   Schil de pastinaken en snij ze in grove stukken.

2. 2

   Verhit 2 el olijfolie in een ruime braadpan. Bak er de kippenbouten goudbruin in. Haal ze uit de pan.

3. 3

   Doe nog 2 el olijfolie in de pan en bak de ui glazig.

4. 4

   Doe de pastinaak bij in pan en bak 3 minuten mee. Leg de bouten weer in de pan en doe er ook de tijm bij.

5. 5

   Meng de honing en de mosterd door de gevolgeltefond. Giet bij in pan en breng aan de kook.

6. 6

   Zet het deksel op de pan, draai het vuur lager en laat 30 à 45 minuten sudderen, tot de kip goed gaar is. Breng op smaak met peper en zout.

7. 7

   Snipper de peterselie en strooi over de kip.