bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Week de rozijnen in rum en water. Roer af en toe om.

   Schil 4 grote appels en snij ze in partjes. Sprenkel er wat citroensap over.

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Braad het varkenshaasje aan alle kanten aan in wat boter. Kruid met peper en zout, laat rusten onder aluminiumfolie.

3. 3

   Bak de appelpartjes in boter. Schep er de geweekte rozijnen (met het vocht) en de suiker over.
   Bak de appels tot ze mooi goudbruin zijn.

4. 4

   Doe ze met het vlees in een beboterde ovenschotel en zet 20 minuten in de oven.