bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de bladpeterselie en de verse munt fijn. Rasp de citroenzeste.

2. 2

   Mix 80 g bladpeterselie, 2 eetlepels verse munt, 2 koffielepels kappertjes, 1 ansjovisfilet (op olie), 1 knoflookteentje, 1/2 koffielepel geraspte citroenzeste en 1/2 koffielepel Dijonmosterd met de staafmixer of keukenrobot.

3. 3

   Giet er terwijl u mixt 80 ml olijfolie in een straaltje bij zodat het een gladde pasta wordt. Doe op 12 oesters een koffielepeltje van de pasta en werk af met citroenzeste. Serveer fris.