bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak het basilicum. Pers het sap van de limoen en rasp de citroenschil. 

2. 2

   Breng de wijn samen met het basilicum op een matig vuur aan de kook en laat al roerend 3 minuten doorkoken. 

3. 3

   Doe er zoetstof bij. Zeef en laat afkoelen tot kamertemperatuur. 

4. 4

   Roer er het citroensap, het limoensap en de geraspte citroenschil door. Proef, en voeg eventueel extra zoetstof toe. 

5. 5

   Zet het mengsel in de diepvriezer tot er zich ijskristallen beginnen te vormen. Roer ze meteen los met een vork. 

6. 6

   Zet weer een tijdje in de diepvriezer en roer opnieuw los, zodat er zo weinig mogelijk kristallen gevormd worden. 

7. 7

   Verdeel de sorbet over ijsblokbakjes en bewaar in de diepvriezer.