bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil, ontpit en snij de cavaillon in blokjes. Snij de watermeloen in blokjes. 

2. 2

   Doe de blokjes cavaillon in een blender en mix goed fijn. Breng op smaak met citroensap en zet een paar uur in de koelkast.

3. 3

   Mix de watermeloen fijn (de pitjes mogen erin blijven) en giet de puree in ijsvormpjes. Laat een paar uur bevriezen.

4. 4

   Giet het soepje in mooie glaasjes en werk ze af met een ijslolly, een toefje mascarpone 
   en een blaadje basilicum.