bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 180°C. Maak de aubergine, courgette en paprika schoon. Borstel de champignons schoon. Steek afwisselend een champignon, een stukje paprika, aubergine en courgette op spiesjes tot alle groenten op zijn.

2. 2

   Bestrijk de spiesjes met olijfolie en leg ze in een ovenschaal. Kruid met peper en zout en bak ze 15 min. in de oven.

3. 3

   Kook de aardappelen, giet ze af. Maak er puree van met de boter en de melk. Roer er de kruiden door en peper en zout.

4. 4

   Bak het vlees in olijfolie en boter, en kruid met peper en zout. Haal het uit de pan en doe er wat water in om de aanbaksels los te maken. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Serveer het vlees met saus, spiesjes en puree. Werk af met de kruiden.