bereiding

1. 1

   Schrob de sinaasappelen schoon en laat ze drie uur weken in koud water. Kook ze in een halfuur gaar. Haal ze uit het water en snijd ze in stukken. Verwijder de schil, velletjes, de pitten en de witte vezels en snijd de schillen in zeer dunne reepjes. Breng het vruchtvlees, de schilletjes, gember, kaneel en suiker met de helft van het kookvocht aan de kook en laat 4 minuten borrelen. Doe dan de marmelade in glazen potjes, sluit af, keer om en laat afkoelen.