bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en snij ze in dobbelsteentjes. Pel en snipper de ui. Spoel de courgette en paprika, snij ze in blokjes.

2. 2

   Verhit 2 el olie in een grote pan. Roerbak eerst de aardappelblokjes en gesnipperde ui.

3. 3

   Voeg na vijf minuten het gehakt toe en bak rul. Bestrooi met de Provençaalse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Voeg de blokjes paprika en courgette toe. Pel en pers de knoflook, voeg toe en schep goed om. Laat ongeveer 20 minuten op een zacht vuur stoven.