bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C.

2. 2

   Rol 1 vel bladerdeeg dun uit in de vorm van een rechthoek (ongeveer 15 cm breed). Strooi er geraspte parmezaan over en beleg met gedroogde ham (in sneetjes of fijne snippers). Rol het bladerdeeg strak op zodat je een lange rol krijgt.

3. 3

   Verpak de bladerdeegrol stevig in plasticfolie en leg hem een halfuur in de diepvriezer.

4. 4

   Verwijder de plasticfolie en snij de rol met een scherp mes in plakjes van 1 cm dik. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat, kwast ze in met losgeklopt ei. Bak de koekjes in 15 tot 20 minuten knapperig en goudbruin.