bereiding

1. 1

   Spoel de spinazie, laat uitlekken en duw het vocht er goed uit. Roerbak in ‘n scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Snij de feta in 4 gelijke delen. Klop 1 ei los in een ondiep bord. Wentel de feta eerst door het ei en daarna door het paneermeel. Bak de fetaburgers goudbruin in een scheutje olijfolie en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Verhit opnieuw olijfolie in de pan en bak 4 spiegeleieren, kruid ze met peper en zout.

4. 4

   Beleg de pistolets met geroerbakte spinazie, de fetaburger en een spiegelei.