bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Schil de peren, verwijder klokhuis en pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel ze met citroensap.

3. 3

   Halveer het vanillestokje overlangs. Smelt de boter in een pannetje. Voeg de peren, het vanillestokje en de rietsuiker toe. Laat 5 minuten stoven. Verwijder het vanillestokje, schraap er het merg uit en vermeng met de peertjes. Laat afkoelen.

4. 4

   Pel de bananen en snij ze in plakjes. Vermeng ze met de peren.

5. 5

   Verdeel het fruit over de plakjes bladerdeeg en bestrooi met chocoladeschilfers. Vouw dicht en druk de randen stevig aan. Laat 10 minuten rusten in de koelkast.

6. 6

   Kwast de flapjes in met losgeklopt ei. Bak ze 20 minuten in de oven. Bestrooi de warme flapjes met grove griessuiker. Laat afkoelen op een rooster.