bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Snij de zalm en de venkel in reepjes en de aardappelen in blokjes. Snipper de lente-uitjes in ringetjes.

3. 3

   Roerbak de venkelreepjes 3 minuten in een beetje olijfolie. Voeg de aardappelblokjes toe. Schep om en kruid met peper en zout.

4. 4

   Bestrijk een ronde bakvorm met olijfolie. Rol het kruimeldeeg dun uit en leg het in de vorm. Druk de zijkanten goed aan.

5. 5

   Klop de eieren los met melk. Kruid met peper. Meng met de lente-uitjes en de dille.

6. 6

   Schep de aardappelblokjes en de venkel op de deegbodem. Leg de zalm erop. Lepel het eimengsel erover.

7. 7

   Bak de quiche 35 minuten in het midden van de oven.