bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Zet opzij. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snij in blokjes.

2. 2

   Bak de spekblokjes krokant in boter. Laat uitlekken op keukenpapier. Hou 2 eetlepels van het bakvet over in de pan.

3. 3

   Doe de aardappelblokjes, paprika en ui in dezelfde pan. Kruid met peper en zout. Bak op middelhoog vuur tot de aardappelen goudbruin zijn.

4. 4

   Klop de eieren los met de melk. Giet ze over het aardappelmengsel in de pan en laat mee bakken. Roer om tot het ei gestold is

5. 5

   Zet het vuur lager en roer er het spek door. Bestrooi met de cheddar.

6. 6

   Lekker met toastbrood.