bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Doe alle ingrediënten in een mengkom, behalve de melk. Klop tot een romige massa.

3. 3

   Schenk er de melk bij en roer tot een glad beslag. Verdeel over 24 papieren cups. Bak 20 minuten in het midden van de oven.

4. 4

   Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Klop de eidooier wit schuimig met de suiker. Meng met de zure room. Voeg er de gesmolten chocolade aan toe en roer glad met een houten spatel. Laat opstijven in de koelkast.

5. 5

   Werk de afgekoelde cupcakes af met een flinke toef chocoladecrème.