bereiding

1. 1

   Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en de mosterd. Kruid met peper en zout, cayennepeper en paprikapoeder, naar smaak.

2. 2

   Verdeel het gehaktmengsel in 4 porties en maak er hamburgers van. Bak ze in 10 minuten aan beide kanten goudbruin in een pan met wat olie. Laat ze niet helemaal doorbakken maar zorg ervoor dat ze nog rosé zijn binnenin. Leg op elke hamburger een plakje cheddar en laat even smelten onder de grill.

3. 3

   Bak ondertussen het spek krokant en laat uitlekken op keukenpapier. Snij de broodjes doormidden en laat ze even kleuren onder de grill. Bestrijk ze met wat mayonaise en beleg met sla, ui, tomaat en plakjes spek. Leg de hamburgers tussen de broodjes en werk af met augurk. Serveer meteen.