bereiding

1. 1

   Haal met een parisiennelepel bolletjes uit ½ meloen. Pureer de rest van het vruchtvlees samen met de geitenkaas en knoflook in een blender. Kruid met peper en zout. Vul eventueel aan met wat water. Zeef en zet koel weg.

2. 2

   Maak spiesjes door er afwisselend een meloenbolletje, mozzarellabolletje en wat samengevouwen ham en basilicum op te prikken.

3. 3

   Giet de gazpacho in mooie glaasjes. Leg er telkens een spiesje bovenop