bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Steek 8 rondjes van 15 cm uit het pizzadeeg.

2. 2

   Snij het kruidenspek in stukjes. Pel en snipper de ui. Snij de kool in reepjes.

3. 3

   Stoof de ui in wat boter en voeg het spek en de kool toe. Dek af en laat 10 minuten garen. Neem van het vuur en laat afkoelen.

4. 4

   Klop het ei los met de room en voeg toe aan het spek-koolmengsel.

5. 5

   Meng met het gehakt en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schep een lepel van de vulling op de helft van een deegrondje, vouw dicht, duw de randen aan met een vork en bestrijk met losgeklopt eigeel.

6. 6

   Bak de empanadas 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven.