Carpaccio van tomaten met grijze garnalen
bereiding
-
1
Snipper de groene kruiden en meng ze met de room. Breng op smaak met peper en zout.
-
2
Snij de tomaten in dunne plakjes. Verdeel ze over de borden. Kruid met peper en zout en bedruip met pompoenpitolie.
-
3
Verdeel de kruidenroom en de garnalen over de tomaten. Werk af met een plukje groen.
Ingrediënten voor
8 personen- tomaten (liefst coeur de boeuf)3
- grijze garnalen (gepeld)500 g
- zure room250 g
- pompoenpitolie3 el
- basilicum (enkele takjes)
- koriander (enkele takjes)
- bladpeterselie (enkele takjes)
- peper
- zout
