bereiding

1. 1

   Halveer het pepertje, verwijder de zaadjes en snipper in ringetjes. Pel en pers de knoflook.

2. 2

   Meng de azijn met het citroensap, de geraspte citroenschil, de chilipeper, de knoflook, 2 eetlepes olijfolie, peper en zout.

3. 3

   Spoel de courgette en snij in flinterdunne plakjes. Doe de marinade erbij en laat minimun 10 minuten rusten.

4. 4

   Snij of scheur de ciabatta in blokjes en bak ze goudbruin in een scheutje olijfolie.

5. 5

   Schik de courgetteplakjes dakpangewijs op een groot bord. Strooi er de broodcroutons over en de verkruimelde feta. Werf af met tuinkers.