bereiding

1. 1

   Hak de chocolade in kleine stukken of rasp 'm. Doe ze in een steelpannetje en zet in een grotere pot met een bodempje water. Smelt de chocolade au bain-marie, zet dan het steelpannetje met de chocolade op zacht vuur.

2. 2

   Los de kastanjebloem op in wat -melk en doe alles bij de gesmolten chocolade. Doe de rest van de melk er al roerend bij. Voeg de agaragar eraan toe en laat 7 à 8 minuten garen op zacht vuur. Roer geregeld.

3. 3

   Haal van het vuur, doe er de honing en de kaneel bij en verdeel over glaasjes of coupes. Laat afkoelen en zet 2 à 3 uur in de koelkast.