bereiding

1. 1

   Schil de wortelen, de aardappelen en de appelen. Snij ze in kleine blokjes.

2. 2

   Bak de aardappelen 3 minuten in 2 el olie. Doe er de wortelen bij. Laat nog 3 minuten bakken. Voeg er de appelen aan toe en bak nog 1 minuut. Kruid met peper.

3. 3

   Snij de beulingen schuin in plakken. Bak ze aan beide kanten in boter of olie. Kruid eventueel met peper en zout.

4. 4

   Schik de plakken worst op warme borden en schep er de brunoise op.

5. 5

   Verwarm in dezelfde pan de veenbessengelei. Lepel hem bij de worst.