bereiding

1. 1

   Snipper de bieslook fijn. Schil de appelen en snij in reepjes. Smelt een klontje boter en bak hierin de appeltjes beetgaar. Besprenkel met een beetje citroensap, een mespunt suiker en peper.

2. 2

   Smelt in een andere pan een grote klont boter en een scheut olijfolie en bak hierin de roggevleugel aan beide kanten gedurende 4 minuten, kruid met peper en zout. Blus met een beetje citroensap en leg er nog extra boter bij. Schraap het vlees met een vork van de roggevleugel en leg opnieuw in de pan.

3. 3

   Gril de sneden brood en serveer met de roggevleugel, gebakken appeltjes en bieslook.