bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Hak de tomaten in kleine blokjes. Hak de halve ui, het halve chilipepertje en de verse koriander fijn.

2. 2

   Meng de tomaten, ui, limoensap, chilipepertje, koriander, olijfolie, Santa Maria Rock Salt en Paprika sterk voor de salsa, en breng op smaak.

3. 3

   Besmeer de sneetjes brood met olijfolie, en bak beide zijden bruin in de grillpan. Breng de bruschetta op smaak met Paprika Sterk.

4. 4

   Bestrijk de sint-jakobsschelpen met wat bakolie en breng op smaak met Rock & Sea Salt. Bak de sint-jakobsschelpen aan beide zijden ongeveer 40-60 seconden in de grillpan.

5. 5

   Dresseer op elk bord wat salsa, twee sint-jakobsschelpen en de bruschetta. Garneer met limoen. Dien onmiddellijk op.