bereiding

1. 1

   Bestrooi de vis aan de velkant ruim met peper en zout. Verhit een pan met wat olijfolie en bak de vis op de velkant in enkele minuten krokant. Draai voorzichtig om en laat ze nog even kort kleuren.

2. 2

   Maak intussen het komkommerslaatje. Maak een dressing van de palmsuiker, het limoensap en de vissaus. Meng de komkommer met het Thaise basilicum, de dressing en het maanzaad en werk af met de shisoblaadjes. Serveer met rijst of aardappelen.