bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200° C. Snij de pompoen doormidden en verwijder de zaadjes. Leg hem (mét schil) op een bakplaat en zet 45 minuten in de oven. Schep dan het vruchtvlees met een lepel uit de schil.

2. 2

   Snipper de ui en knoflook en fruit ze in een klontje boter. Snij het preiwit in ringen en stoof ze mee. Bestrooi met vadouvan en schep om.

3. 3

   Voeg het vruchtvlees van de pompoen toe, overgiet met de kippenbouillon en breng aan de kook. Laat 15 minuten koken. Mix de soep en breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Verdeel de soep over kopjes of kommetjes en werk af met een plukje kervel. Serveer meteen.