bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer ze. Roer er dan de warme melk door en breng op smaak met zout en nootmuskaat.

2. 2

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in kleine, heel dunne staafjes. Verwarm de oven voor op 180° C.

3. 3

   Bak het gehakt rul. Voeg de ui, knoflook en worteltjes toe en laat even meebakken. Breng op smaak met peper, zout, paprika en chilipoeder. Bestrooi met de gehakte peterselie.

4. 4

   Vet de muffinvormpjes in met olie en leg er een velletje filodeeg in. Schep er wat van de vulling in en dek af met puree. Duw aan met een vork en zet 15 minuten in de oven.

5. 5

   Serveer de cottage pies op een schaal met bieslook en gehalveerde kerstomaatjes. Maal er nog wat peper over.