bereiding

1. 1

   Meng het kippengehakt met het ei, de beschuit, de pinda's, de lente-uitjes en de kokosmelk. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Rol met vochtige handen middelgrote balletjes van het mengsel en wentel ze door de bloem. Bak ze rondom goudbruin in een mengsel van olie en boter.

3. 3

   Mix voor de saus de olie, het limoensap, de ui en de knoflook samen in de blender. Kruid met chilipeper naar smaak.

4. 4

   Verwarm het mengsel in een pannetje tot de aroma's vrijkomen. Roer er dan de pindakaas en het water door. Laat sudderen tot een mooi gebonden saus.

5. 5

   Serveer de kipballetjes met de warme pindasaus.