bereiding

1. 1

   Snipper de ui.

   Snij het chilipepertje open, verwijder de zaadjes en snij het verder fijn. 

2. 2

   Stoof de uisnippers en het chilipepertje aan in 1 el olijfolie. Meng in een kom het lamsgehakt met de ui, de chilipeper, de geraspte gember, de geperste knoflook en de gekneusde venkelzaadjes.

3. 3

   Neem een handvol gehakt, duw er een brochettestokje door en druk het gehakt overlangs rond het stokje. Gebruik zo al het gehakt op.

4. 4

   Haal de stokjes door de olijfolie en grill ze in een grillpan of op de barbecue 2 à 3 minuten langs beide kanten.

5. 5

   Meng voor de dipsaus de sojasaus met de azijn en de suiker. Voeg er de dunne plakjes gember bij. Serveer de gegrilde spiesjes met de sojadip.