bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de Mechelse koekoek in stukken.

   Maak alle groenten en de aardappelen schoon en snij in stukjes.

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Bak de Mechelse koekoek aan in een mengsel van boter en olie.

3. 3

   Kook alle groenten en de aardappelen elk apart beetgaar.

4. 4

   Doe de bouillon in een pan, voeg de room toe en kook het mengsel op met de saffraan. Breng de saus op smaak met peper en zout.

5. 5

   Leg het gevogelte in een vuurvaste schaal, voeg de groenten erbij en overgiet met de saffraanbouillon. Dek de schaal af en zet het gerecht 20 minuten in de oven.

6. 6

   Serveer in diepe borden met stokbrood.