bereiding

1. 1

   Stoof de fijngesneden groenten aan in de boter. Overgiet met de bouillon. Laat gaar koken.

2. 2

   Steek de soep door met de passevite (zo verwijder je meteen de velletjes van de paprika en de tomaat) en breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Klop een eidooier los met de room en overgiet met de hete soep. Serveer met gehakte peterselie en eventueel nog wat extra room.