bereiding

1. 1

   Snij de verse zalm (zonder vel) in dikke reepjes.

Marinade

2. 2

   Snij de sjalotjes, radijsjes, koriander, bieslook en chilipeper fijn. Meng ze met het zout, olijfolie, citroensap en kokosmelk.

3. 3

   Roer de zalmreepjes door de marinade en laat 2 uur staan.

4. 4

   Schil de asperges en kook ze gaar. Laat ze uitlekken.

5. 5

   Schik ze op een bord en lepel er de salsa over. Versier met een takje koriander.