bereiding

1. 1

   Spoel de zeekraaltjes. Smelt de boter samen met de saffraan in de tajine. Boen de aardappelen schoon en halveer ze in de lengte. Verdeel ze met de gesneden kant naar onderen op de bodem van de tajine.

2. 2

   Leg de roggevleugels en de gespoelde zeekraaltjes op de aardappelen en kruid met peper en zout. Schik de appelkappers op de vis.

3. 3

   Sluit de tajine en gaar de vis gedurende 15 tot 20 minuten op een zacht vuurtje.

4. 4

   Serveer met een handvol verse garnalen.