bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160° C.

   Bedek het bakblik met bakpapier.

   Splits de eieren.

2. 2

   Verwarm het water met de honing op een
   zacht vuurtje tot de honing oplost. Meng
   de overige ingrediënten - behalve de
   sesamzaadjes en de eiwitten - in een grote
   kom. Voeg het honingwater toe en vermeng.
   Laat 10 minuten rusten. Klop de
   eiwitten tot pieken en spatel ze door het
   granenmengsel.

3. 3

   Schep het mengsel in de bakvorm. Dek af
   met vershoudfolie en rol de koek mooi glad
   en stevig met een deegroller. Druk goed
   aan. Verwijder de folie en zet 20 tot 30
   minuten in de oven. Snij het warme gebak
   meteen in repen. Bestrooi met sesamzaadjes
   en laat afkoelen.