bereiding

1. 1

   Spoel de courgettes en de aubergine.

   Snij de courgettes in 2 cm dikke plakjes en de aubergine in de lengte in dunne plakken.

   Spoel de asperges en breek het harde gedeelte eraf. 

2. 2

   Laat de knoflookboter smelten in een pannetje en haal van het vuur. Voeg er de kruiden aan toe.

   Bestrijk alle groenten met de kruidenboter.

3. 3

   Omwikkel telkens 4 asperges met een reepje spek.

   Grill de aubergineplakken zo'n vier minuten (keer ze na 2 minuten om).

   Grill de courgetteschijfjes 4 minuten (keer ze na 2 minuten om).

   Leg op elke plak aubergine een plakje spek, rol ze op een steek ze vast met een houten prikker.

4. 4

   Verdeel de rest van het spek in kleine stukjes en leg ze samen met de aspergepakketjes en de auberginerolletjes op de grill . Bak de asperges beetgaar. Bak het spek tot het krokant is en leg de stukjes op de schijfjes courgette. Leg nog even op de grill.