bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil en spoel de aardappelen. Dep ze droog en snij elke aardappel in 6 dikke schijfjes. Smelt de boter in een bakpan. Bak de schijfjes gaar en goudbruin. Draai ze regelmatig om. Zet de grill aan. Bedek een bakplaat met bakpapier. Halveer het spek. Snij de geitenkaas in plakjes van 4 mm.

2. 2

   Leg 4 aardappelschijfjes op de plaat. Garneer met een plakje kaas. Leg daarop een sneetje spek. Monteer verder en eindig met een plakje aardappel en kaas. Werk af met fleur de sel en een flinke draai van de pepermolen.

3. 3

   Gratineer de millefeuilles 2 à 3 minuten. Schik ze op de borden. Werk af met een takje tijm.