bereiding

1. 1

   Snij de knolselder en de prei fijn. Stoof ze aan in boter. Overgiet met de bouillon en doe er de erwten bij. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes sudderen.

2. 2

   Pel en hak de ui. Bak ’m even, samen met het spek.

3. 3

   Mix de soep. Doe er het spek bij en breng weer tot het kookpunt. Kruid met peper en zout. Roer er van het vuur af de room door. Werk af met grof gemalen zwarte peper.