bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de rauwe aardappelen en spoel ze.

2. 2

   Stoof de preiringen gedurende 6 minuten in de helft van de boter tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut. Blus met de melk en laat indikken. Voeg de peterselie en de mosterd toe.

3. 3

   Boter een ovenschotel in. Verdeel er de rauwe vis en preisaus over. Doe daarna een dun laagje van de geraspte aardappelen over de visschotel. Besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Zet de ovenschotel gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de aardappelen goudbruin en zacht zijn. Lekker met puree.