bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en snij in fijne plakjes. Pel de sjalot en snij in ringen.
   

2. 2

   Snij de chorizo in plakjes en fruit ze aan in olijfolie. Voeg de knoflook en de sjalot toe en bak nog 1 minuut mee.
   

3. 3

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en hou wat van het kookvocht apart.
   

4. 4

   Blancheer de erwtjes kort in gezouten water. Giet af en spoel onder ijskoud water.
   

5. 5

   Meng de pasta met de erwtjes en de chorizomix. Breng op smaak met geraspte citroenschil, citroensap, peper en zout. Serveer met parmezaan.