bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de kipfilet in blokjes en de champignons in kwartjes. Hak de peterselie en de munt.

2. 2

   Doe de bloem met zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Breek de eieren in het kuiltje. Schenk er 100 ml melk in. Roer om.

3. 3

   Schenk er in een straaltje de rest van de melk bij en roer tot een glad beslag.

4. 4

   Bak in een hete koekenpan, in wat boter of olie, grote, dunne flensjes.

5. 5

   Bak de gekruide kipblokjes kort aan in boter of olie. Doe er de champignons bij. Laat ze kort meebakken.

6. 6

   Schenk er de room bij, laat 30 seconden opkoken. Voeg er de peterselie en de munt aan toe. Kruid naar smaak bij met peper en zout.

7. 7

   Schep op elk flensje 1 eetlepel van het mengsel. Vouw ze dicht als een beursje. Knoop het toe met een sprietje bieslook.

8. 8

   Serveer meteen, op voorverwarmde borden