bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en snij in blokjes.

3. 3

   Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Verhit 1 el olie en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook en het gehakt toe. Bak het gehakt rul. Kruid met piment en indien nodig met peper en zout.

4. 4

   Klop de eieren los met de room en meng er de bieslook door.

5. 5

   Rol het deeg dun uit en leg het op bakpapier in een diepe, ronde bakvorm.

6. 6

   Schep het gehakt en de aardappelblokjes op het deeg. Lepel er het eiermengsel over. Bak de quiche 30 minuten in het midden van de oven.