bereiding

1. 1

   Kook 400 g farfalle beetgaar in voldoende gezouten water.

   Snij 3 seldertakken, 2 wortelen en 1 rode paprika in blokjes.

2. 2

   Snipper een uitje fijn en stoof het aan in wat olie.

   Voeg er de selder, wortel en paprikablokjes bij, blus met 2 dl gevogeltebouillon (of groentebouillon voor de vegetariers), kruid met chilipeper en zout en kook ze op een zacht vuurtje tot ze beetgaar zijn.

3. 3

   Meng de groenten door de beetgare pasta, strooi er nog wat verse gesnipperde dille over en ruim voldoende geraspte manchego of andere kaas.