bereiding

1. 1

   Maak de rabarbersiroop: breng de rabarber met 750 ml water aan de kook en laat dit 15 minuten zachtjes koken zonder te roeren. Zeef het mengsel en doe het sap weer in de pan. Breng dit opnieuw zachtjes aan de kook en voeg de suiker en het sap van 1 citroen toe. Als de suiker is opgelost, zet je het vuur uit. Laat de siroop volledig afkoelen. Giet de siroop in een gesteriliseerde fles en bewaar die in de koelkast.

2. 2

   Maak de mojito: doe wat nootmuskaat, limoenschil, muntblaadjes en het limoensap in een shaker. Stamp de ingrediënten. De muntblaadjes moeten goed gekneusd zijn. Voeg één deel rum op twee delen siroop toe, en schud het geheel stevig. Doe ijs in het glas, schenk de mojito uit de shaker en serveer met een dun schijfje rabarber.