bereiding

1. 1

   Verhit boter en olie in een pan en bak het hertenstoofvlees goudbruin. Schep het vlees uit de pot en fruit de ui en de look.

2. 2

   Voeg het vlees toe en blus met het bier. Laat eventjes koken en doe het kruidentuiltje, de kruidnagels en de mosterd erbij. Zet onder met water en laat ’n uurtje op een laag vuur pruttelen.

3. 3

   Voeg de gesneden groenten toe en laat nog 20 minuten garen. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met gesnipperde peterselie en serveer.