Marokkaans gemarineerde citroenen
bereiding
-
1
Was de citroenen en dep ze droog. Snij ze kruiselings in, maar laat ze wel heel. Duw wat zout in de citroenen en schik ze in laagjes in een weckpot. Bestrooi elke laag met zout en verdeel daarover ook de koriander, komijn, kaneel, laurier en peperbolletjes. Leng aan met citroensap, want het is belangrijk dat alle citroenen volledig bedekt zijn. Sluit de weckpot af en laat ongeveer vijf weken op een donkere plaats staan. Daarna kan je de citroenen gebruiken.