bereiding

1. 1

   Schil de rode bieten en snij ze in heel kleine blokjes, samen met de voorgekookte bietjes. Schep goed om en zet opzij.

2. 2

   Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snij in heel fijne blokjes. Maak de lente-uien schoon en snij in fijne ringen. Meng de komkommer met de lente-ui, wittewijnazijn, en olijfolie. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Leg de maatjes op een groot bord, bestrooi eerst met de tartaar van rode bietjes en daarna met de komkommersalade. Kruid met peper en zout.