bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 220°C.

2. 2

   Steek met een vormpje 12 rondjes van 4 à 5 cm doorsnee uit pizzadeeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in de oven in 10 tot 15 minuten goudbruin.

3. 3

   Verdeel 4 el rucolapesto, 2 el mascarpone en 75 g gerookte zalmsnippers over de minipizza’s. Kruid met peper en zout. Besprenkel met olijfolie. Werk af met 2 el grofgehakte, geroosterde pijnboompitten, toefjes mascarpone en plukjes rucola.