bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de prei goed en snij in stukken van ongeveer 5 cm. Blancheer ze kort in gezouten water en laat goed uitlekken.

2. 2

   Snij de plakken ham doormidden. Rol elk stukje prei in een half plakje ham. Beboter een ovenschaal en zet er de preirolletjes rechtopstaand in.

3. 3

   Meng de drie soorten kaas. Smelt de boter, strooi er de bloem over. Roer goed en laat de saus even droogkoken. Voeg al roerend de melk toe, scheutje per scheutje, tot je bechamelsaus hebt. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe er ¾ van de kaas bij en roer glad.

4. 4

   Schenk de saus rond de preirolletjes en strooi er de rest van de kaas over. Laat 20 minuten garen in de oven, tot alles mooi gegratineerd is.