bereiding

1. 1

   Meng eerst de drie soorten kaas. Smelt de boter, strooi er de bloem over. Roer goed en laat de saus even droog koken. 

2. 2

   Voeg al roerend met de garde de melk, in kleine hoeveelheden, toe. Tot er een gebonden saus ontstaat. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. 

3. 3

   Voeg drie vierde van de kaas toe en roer glad. Strooi de rest van de kazen over de saus.